Chefe de Cozinha

Chefe de Cozinha - Desenvolver e manter o cardápio padronizado para todas as unidades. Criar e atualizar o receituário, garantindo padronização e custos adequados. Controlar e monitorar o custo dos produtos, otimizando o aproveitamento das mercadorias. Supervisionar a produção e a qualidade dos pratos em todas as unidades. Realizar treinamentos com as equipes para garantir padrão e eficiência operacional. Analisar os números da área, incluindo vendas e perdas, para tomada de decisões estratégic…